その店のたった一つの味、世界でオンリーワンなのがオリジナルブレンドコーヒー。特にマイルドタイプは、開店当初から一番気を使い創作に時間を費やしたブレンドコーヒーです。
我が家のハウスブレンドを改良し生まれた、香味Blend（こうみぶれんど）が、ロングセラーとなりご贈答でも一番多く選ばれています。
マイルドとは、コーヒーの甘味（あまみ）、酸味（さんみ）、苦味（にがみ）、コクのバランスがフラットに感じるものを言います。
これが一番難しく奥が深い。コーヒーの酸味とというと「酸っぱい」と勘違いしている方も多く「酸っぱくないのください」と、ご注文されるお客さも多いです。次は「あまり苦くないのください」なのです。
ご安心ください。TONEGAWA COFFEEでは、おいしい酸味（さんみ）は甘味（あまみ）、おいしい苦味（にがみ）はコクにつながる味です。と、きちんと説明しています。
きちんとした完熟の酸がなければ、熟練のロースト技術があっても、あの癒されるコーヒーの香りや、風味。感動する甘味はコクは生まれません。焙煎しているのですから苦味Oはあり得ませんし、なにごとも焦がしたらお終いです。嫌な味しか残りません。
巷では、酸っぱい酸味に焦げてる苦味のコーヒーが多いので、皆さん勘違いしてしまいますよね、残念です。
この度、リニューアルに伴い香味Blendが、ALOHA BLENDに名称を変え、マイルドテイストも新たに生まれ変わりました。
ALOHA（アロハ）とは、ハワイアンスピリッツの象徴でもあり最もポピュラーな言葉です。ですが、そこにはとても奥深い意味があるのをご存知でしょうか？
A—Akahai（アカハイ） 親切 思いやり
L—Lokahi（ロカヒ） 調和 協調性
O—Olu’olu（オルオル） 礼儀 喜び
H—Ha’aha’a（ハアハア） 謙虚 素直な心
A—Ahonui（アホヌイ） 忍耐
このように、一文字ずつ意味があります。ハワイの精神とも法律ともいわれ、ALOHA（アロハ）は単に挨拶や別れだけではなく、それ以上に意味を持つ言葉なのです。
と、いう訳でNew ALOHA BLEND、それ以上に意味のある、奥の深い味わいを追求するという意味で命名しました、ぜひご賞味くださいませ。