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BLEND COFFEE:ブレンドコーヒー
焙煎の度合は、01/High~10/Frenchで表示、数の多いほうが、深煎りFrenchローストになります。
SINGLE ORIGIN:シングルオリジンコーヒー
SINGLE ORIGINとは?
タイプ別に、SOFTは(S)、MILD&SOFTは(MS)、MILDは(M)、MILD&FRENCHは(MF)、FRENCHは(F)で表示。
お支払方法
5,300円(税込)以上お買上げで送料無料!佐川急便にてお届け。
「カード決済」「コンビニ@後払い」「代金引換」「ゆうちょ払込」をご用意。詳しくは、ご注文.送料.お支払ガイドをどうぞ。
焙煎度合〈03/10〉HighRoast 標準やや手前。
◆レテフォホ村から丹精込めた在来品種の有機コーヒー。
今年もレモネードのような甘みと酸、いい仕上がりです。
クロップ:2022 オーガニックコーヒー100%
入港:2022年11月
輸送:ドライコンテナ
精製:ウォッシュト
品種:JAS有機アラピカ(在来品種ティピカ系)
生産者:レブドゥ・レテン集落の生産者グループ
所在:エルメラ県レテフォホ郡ドゥクライ村レブドゥ集落
標高:1,480m
収穫期:6-9月
収穫:手摘み、収穫したチェリーから赤実を手選別
シェードツリー:ネム(レテフォホの森林在来の樹)
ウェットミル工程:各生産者グループにて行う
1.果肉除去2.36時間発酵3.サンドライ10%以下まで乾燥
4.パーチメントをレテフォホの専用倉庫にて保管
ドライミル工程:ディリの業者に委託
脱穀→風力選別→スクリーン選別→比重選別→電子選別
◆100%有機、当グループはPWJの取り組みにも協力的で、
熱心な生産者グループとして評価されている。
◆豆量200gか250g(+330円)、ご希望の状態を<選択>してカートに入れてください。
豆のまま
ハンドドリップ:中挽き
コーヒーメーカー:中細挽き
フレンチプレス他:粗挽き