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Fuzi Royal R-105
直火式5kg釜 |
コーヒーは生鮮食品です
香り高いコーヒーを最後まで
おいしく楽しむため
常温は避け、冷凍保存して下さい
※保存後はやや常温に戻してから
お使い下さい
| 常温 |
≫ |
豆 2週間 |
粉 2〜3日 |
| 冷凍 |
≫ |
豆 2ヶ月 |
粉 1ヶ月 |
※ 配送用には保存力が高く、
ガス抜き加工が優れている
特殊なコーヒー袋を
標準仕様としております
一般に流通する生豆及び、
曖昧（あいまい）なスペシャルティグレード
概念の生豆の使用から、
「生産農家と共に、栽培から精製にいたる
メソッドを重要視し、
その結果生まれる個性的な生豆」
の使用を目指しています。
全国のビーンズショップ50店が加入し、
新しいコーヒーの味の創造を目指し
世界の先端を行くグループです。
| TONEGAWA COFFEE |
www.beans-shop.com/
TEL/FAX 0475-42-3511
外房総/一宮海岸 |
 
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| おいしいコーヒーとは… |
| あなたにとって、コーヒーのおいしさって何でしょう？ |
 
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素朴な疑問を考えてみました。
頻繁に口にするコーヒーでも、
本当に「おいしいコーヒー」を飲んでおりますか？
又、「コーヒーのおいしさ」ってなに？
と、聞かれたらなんと答えますか？
非常に難しいテーマですよね？
そこで、TONEGAWA COFFEEでは、
世界中で愛されている
コーヒーの“おいしさの基準”を明確にするため、
その「素材の味・豆」にこだわり、
追求することにしました！
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原点を探ることが一番の近道！
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コーヒーも農産物であり生鮮食品ですね！
だからこそ
旬のニュークロップ(新豆)に、
香味成分が多く含まれていると考えられます。
 
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従来、日本で流通されているグレード（格付け）のコーヒー豆は
使用しません。
世界中の農園から、「品種 栽培 精製 管理」などが特定できる、
最高品質の豆の中から厳選し、その産地の特徴を純粋に比較します。
 
Cup Of Excellenceや各種コンテスト入賞豆、世界のオークションにも参加し
ベストセラーの定番、こだわりの豆を標準使用とします。
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日本の伝統的文化である｢お米 お茶 蕎麦｣又は野菜や果物などを、
産地別、品種別に比較したり、季節ごとに楽しむのと同じように
コーヒーも「旬の素材の香味」を楽しみましょう！
ただ漠然と飲むのではなく、香味を意識して味わいます。
甘み、酸味、苦味、コクの味わい、
香り、風味、後味、クリーンさなどです。
 
「産地、品種、農園、ロースト」の情報は最低限必要ですね！
そうする事により、
「おいしさ」への客観的な評価ができてきます。
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品質・味の基準は世界共通でなければならないのに、
残念ながらコーヒーには明確な基準がありません。
 
又、好みの味となると、人それぞれ違いますよね！
抽出の方法や、焙煎技術・度合いも大切なポイントなのですが・・・。
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まずは飲食物の基本！
“おいしさの原点は素材”を理解することで、
「コーヒーのおいしさ」の秘密につながり、
世界共通の好みの基準が
ハッキリとされるのではないでしょうか！
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そうすれば、あなたの本当のお好み、好きな香味が
はっきりと見えてきますし、
いつでも、どこでも、お好みのおいしいコーヒーが飲めるのです。
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こだわりの、おいしい素材は世界中にたくさんあります。
その｢素材の味｣を豊かに表現するため、毎日使う分だけを真心込めて直火焙煎し、
冷蔵ショーケースで大切に販売しております。
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おいしいコーヒーから
本当においしいコーヒーを求め、
日々、研究と追求に励むことを
誓います！
TONEGAWA COFFEEの
Specialty Coffee Beansを
どうぞお楽しみください！
きっと、あなた好みの
「おいしいコーヒー」に
出会えますよ！
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「毎日飲んでもあきない」 「再び飲みたくなる味」 「いつでも、どこでも味わえる香味」
「コーヒーと聞いただけで、頭に浮かぶそのコーヒー」など・・・
「インパクトがある」 「個性がが強い」 「ケーキ類と合わせるとよい」など･･･
瞬間的な満足度が高い
あなたは、どちら派ですか？
ご意見・ご感想お待ちしております。
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